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    3. 糧油儀器網致力打造專業糧油儀器信息平臺,本頁面詳細介紹直鏈淀粉測定儀在評價糧食品質中發揮的作用詳細信息!

      直鏈淀粉測定儀在評價糧食品質中發揮的作用

      來源: 托普云農  類別:實用技術  更新時間:2017-03-31  閱讀
      【本資訊由中國糧油儀器網提供】

            大部分農作物中都含有直鏈淀粉,它存在于作物的根、莖和種子中,很多農業研究者做過相關研究,發現它具有很高的應用價值。直鏈淀粉含量決定了糧食感官品質和加工特性,它含量的高低可作為評價糧食品質的一個重要標準。除此之外,淀粉的粘稠度、凝膠化、糊化、膨脹能力、溶解度、消化性和抗性等性質也與直鏈淀粉含量具有密切關系。國內外在直鏈淀粉含量測定中的方法技術性很強、操作復雜、耗費時間,所以目前行業中廣泛使用直鏈淀粉測定儀來測定。

      直鏈淀粉測定儀


          鑒于豐富的行業經驗,對于直鏈淀粉的檢測方法,小編還是要跟大家提一些建議。
          1.在測定過程中,我們要根據待測樣品選擇相應的標準品,像測定大米中直鏈淀粉含量,就要用大米直鏈淀粉標準品,若用馬鈴薯的直鏈淀粉作為標準樣品就會有很大偏差;
          2.還要注意樣品中存在的干擾因素,比如,黑米中的黑色素會干擾直鏈淀粉的測定;
          3.應該根據不同類型的淀粉、不同的用途和要求,建立一種準確、有效、簡便的方法。
          目前根據國家標準檢測直鏈淀粉的食物主要有糧食類,其中包括:優質大米、優質稻谷、鮮食玉米、小麥、谷子籽粒、薯類、高粱、板栗、葛根和豆類等。明確了直鏈淀粉的含量在評價糧食品質和農業選種、育種過程中具有重要意義,因此直鏈淀粉測定儀的其中發揮出的重要作用也是不言而喻的,如果有朋友想了解更多關于直鏈淀粉測定儀的信息,也非常歡迎聯系我們托普云農。

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